茶學(xué)碩士，制茶工程師李揚在普洱茶，特別是熟普發(fā)酵方面有多年深入研究。
茶人李揚，茶學(xué)碩士、制茶工程師
在仔細(xì)梳理了熟普發(fā)酵歷程之后，他獨創(chuàng)「一覺工藝」，為普洱發(fā)酵提供了新技術(shù)。
今天帶來的就是茶香記單獨定制的一款口糧茶—一覺熟普1801。
「一覺」二字，是李揚獨創(chuàng)的全新發(fā)酵工藝的代名詞。
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一覺原理非常簡單，就是通過技術(shù)精確地識別微生物。
通過含氧量，含水量和溫度的控制去促進(jìn)優(yōu)勢微生物的形成，避免無效微生物浪費活性物質(zhì)，提高最終產(chǎn)品的品質(zhì)。
以對微生物環(huán)境的理解作為底層邏輯，精確控制溫濕度，干凈可控。
以大堆發(fā)酵為形式，保證菌群豐富齊全，轉(zhuǎn)化好，發(fā)得透。
發(fā)酵工藝的改善和創(chuàng)新，提升了這款茶的整體品質(zhì)，改善了傳統(tǒng)工藝中不可避免的堆味和異雜味，非常干凈。
優(yōu)質(zhì)的山場環(huán)境?
工藝是過程，原料是基礎(chǔ)。
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這款茶以勐海勐宋地區(qū)的茶青為原料。
勐宋東接景洪市，南連格朗和鄉(xiāng)，隔流沙河與南糯山對望，是勐海最老的古茶區(qū)之一。
茶園海拔2200米，遠(yuǎn)離人煙，山巒起伏，雨量充沛，自然條件良好。
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明顯的立體氣候特征為茶樹生長提供了優(yōu)良的自然環(huán)境。
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干凈順滑李揚老師認(rèn)為，普洱茶本質(zhì)中重要的活性特征，就是品鑒中的回甘、生津、體感，而這些在這款茶中都得到了體現(xiàn)。
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干茶黑褐烏潤，金毫顯露，茶餅松散度適中，干凈勻整。
注水出湯，湯色紅濃，糯香溫潤析出，高揚持久。 ???
醇厚入喉，甜度回轉(zhuǎn)襲來，甘甜明顯，生津綿延。
湯感厚、潤、滑、順，果木香突出，湯感協(xié)調(diào)性好，
葉底油潤舒展，也可見在用料和工藝的講究。
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口糧茶標(biāo)配?
喜歡熟普的茶友總是需要性價比高，品質(zhì)又好的茶來滿足日常口糧需求。
這款茶雖然年份比較新，但有當(dāng)前先進(jìn)的發(fā)酵工藝加持，口感上也會有老茶的順滑度，十分難得。
干凈醇厚，性價比高，可作為普洱發(fā)燒友們的口糧茶標(biāo)配！
